Intens, vol en verkregen volgens procedures die door de eeuwen heen zijn doorgegeven, het wordt gebruikt door de beste chef-koks van over de hele wereld en het is de nummer één in Italië in het segment van 250 ml voor verkoop.
Boomschors chocolade is een ambachtelijke lekkernij bestaande uit zeer dunne, opgekrulde laagjes chocolade die samen een luchtig en knapperig rolletje vormen.