-
Les Mattes Blanc is een verfijnde stijl chardonnay met 8 maanden gedeeltelijke rijping op Franse eikenhouten vaten. In de geur subtiele tonen van vanille en Frans eikenhout, in de smaak een frisse aanzet van geel fruit en een lichte kruidigheid. Heerlijk bij vettere vissoorten zoals gerookte zalm, forel, paling, maar ook bij warme visgerechten al dan niet met beurre blanc. -
Een mooie wijn behoeft geen krans. Les Mattes Rouge is een wijn van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot, met 12 maanden rijping op gedeeltelijk nieuw Frans eikenhout. Een wijn met een zeer goed rijpingspotentieel, maar ook in combinatie met het juiste gerecht een wijn om nu al van te genieten. Neem er de tijd voor, trek de fles een uurtje van te voren open of karaffeer de wijn, zodat de geur en smaak optimaal tot zijn recht komt in het glas. Een absolute must voor de wijnliefhebber om altijd in huis te hebben! -
Een helder goudgele kleur met een groene zweem. De neus toont zijn duidelijke herkenbare aroma’s van appel, limoen, wilde bloemen en een hint van anijs. Een droge wijn met veel structuur, mineraliteit en kracht waar de smaak wederom die koele en frisse elementen bevat die uit het glas ontspringen. Een slanke doch complexe riesling met een mooi afdronk. -
De aroma’s van deze wijn zijn zeer krachtig maar ook zeer verfijnd. Frisse elementen van citrus- en witfruit worden even later ingehaald door de volle aroma’s van boter en vanille. Een rijke smaak waar het fruit voorop staat, met een vettige structuur en een lichte toon van boterbabbelaars. Een uitstekende balans met een intens lange afdronk. -
Kenmerken van het VIN SANTO Chianti Classico DOCG - Occhio di Pernice. Het is een geladen amber kleur met intense reflecties. De geur is rijk en geconcentreerd, in het bijzonder complex met gekonfijte rode vruchten aroma's. De smaak is vol, harmonisch en complex met een lange persistentie, maar het is vooral een elegante wijn met een zeer goede balans tussen zuren en suikers. -
Rijke fruitaroma’s van pompelmoes en rijp tropisch fruit. Op de achtergrond wat tonen van vanille, caramel en een vleugje eik. In de mond een soepele en rijke smaak met passievruchten, fijne frisse elementen van citrusfruit zonder harde zuren. Heel apart en verleidelijk lekker. Dit is een buitengewoon elegante en zeer rijke witte wijn met een verkwikkend fris en aantrekkelijk karakter. -
Stevig houtgerijpte Chardonnay met rijke fruitaroma’s. Deze vettige en rijke stijl Chardonnay staat garant voor een glimlach op het gezicht van iedere liefhebber van Californisch Chardonnay. In geur tonen van toost, rijpe banaan en tropisch fruit. De vettigheid in de smaak combineert perfect bij gerechten met een room- of botersaus en vette vis. -
Een klassieke Pauillac met een moderne, toegankelijke twist: Pastourelle de Clerc Milon is de tweede wijn van Château Clerc Milon (5e Grand Cru Classé), gemaakt van dezelfde wijngaarden en met dezelfde zorg als de grand vin. Rijk en soepel, met aroma's van cassis, ceder, donkere kersen en een vleugje sigarendoos. Ideaal voor wie wil genieten van een grootse Bordeaux zonder te hoeven wachten deze wijn is nu al prachtig op dronk. -
Voor het oog is de wijn gekleurd - aanvankelijk karmozijnrood, daarna met de jaren overgaand in de richting van donkere robijn. In de neus biedt het aanvankelijk een mand met klein rood en zwart fruit (aardbei, kers, zwarte bes, bosbes) dat later evolueert naar gekookte pruimen, peperige tonen en tonen van dier, kreupelhout, mos en paddenstoel. Het is levendig en gestructureerd in de mond met een goed afgeronde en soepele ruggengraat. Tannines en fruit gaan hand in hand. Deze wijn heeft volume en vruchtvlees. -
Niet op voorraad
Indrukwekkende geuren van brioche, honing, hazelnoten en citroen stuiven het glas uit. Een rijke en complexe smaak, gekenmerkt door tonen van vers en gedroogd fruit, abrikozen, roomboter, hazelnoten en een mooi verweven houttoon. Mineralig, ragfijne zuren, finesse, lengte. -
Kersenrood van kleur met behoud van violette tonen. De neus is complex en benadrukt zwart fruit en bloemige, Balsamico- en scrub-tonen. Het roept sterk de typischheid van het gebied op door zijn bloemige tonen levendige zuurgraad, het resultaat van de hoogte waarop deze oude wijngaarden zich bevinden tussen de bergen van het Castiliaanse plateau. -
De basisriesling van Schäfer-Fröhlich, de Riesling Trocken, is een selectie van druiven afkomstig van jonge stokken uit zowel de topwijngaarden als uit lager gelegen wijngaarden. In de geur heeft de wijn aroma’s van perzik en tropisch fruit zoals papaja, passievrucht en een hint van ananas. In de smaak ook weer subtiel exotisch fruit, citroengras en citroenmelisse, op een achtergrond van fraaie zuren en licht ziltige minerale tonen. De wijn is ongekend zuiver en fijntjes en in de afdronk toont hij zijn kracht en diepte. Een mooie opstap naar de hogere wijnen van Schäfer-Fröhlich, want deze instap ‘Gutswein’ heeft diezelfde klasse en is niet voor niets het visitekaartje van dit tophuis! -
Dit is de instapcuvée van Schäfer-Fröhlich. Hij is lekker ongecompliceerd en smaakvol. De wijn was in het verleden een cuvée van Müller-Thurgau en Riesling. Nu wordt enkel en alleen de Müller Thurgau gebruikt. De stokken groeien op een ondergrond van porphyr en de gemiddelde leeftijd van de stokken is 45 jaar.