De kleine broer van de Amarone. Deze wijn biedt in de geur mooie frisse en fruitige tonen van rode en zwarte kersen. De smaak is eveneens rijk aan deze heerlijke fruitigheden en eindigt met een verfrissende afdronk. Drink dit kleine broertje vooral licht gekoeld dan zal hij zeker niet teleurstellen.
Dal Cero Valpolicella
€ 14,95
De Italiaanse familie Dal Cero maakt al drie generaties lang wijn (sinds 1934) en combineert het grootste respect voor traditie met de allernieuwste technieken. Persoonlijke aandacht, rigoureuze selectie van de druiven, alles om de ziel van het terroir in de fles te krijgen.
Wijnhuis Dal Cero heeft in twee Italiaanse provincies wijngaarden: vlakbij de stad Soave in de regio Veneto en in het zuidoosten van Toscane. De familie Dal Cero maakt elegante en fruitige witte en rode wijnen alsook ros� en mousserende wijnen.
Voor de productie van een ripasso wijn wordt gebruik gemaakt van een typisch Italiaanse techniek. Eerst wordt er een Amarone wijn gemaakt van ingedroogde druiven. Het overblijfsel van schillen en gistbezinksel wordt vervolgens toegevoegd aan de jonge uitgegiste Valpolicella wijn. Hierdoor zal de wijn weer een beetje gaan gisten en deze techniek wordt ripasso genoemd. Het resultaat is een wijn met meer kleur, geur en smaak. Tot slot ligt de ripasso wijn ongeveer 12 maanden op eikenhouten vaten.
Extra informatie
Alcohol:13%
Wijn Spijs Combinatie:licht rood vlees, tapas, pasta of als aperitief
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.