Antinori Galantas Cabernet Franc
€ 26,95
Een wijn met een rood-paarse kleur. In de neus geuren van donker fruit zoals bosbessen en bramen. De smaak is soepel, vol, aanhoudend en wordt gekenmerkt door aangename tannines.
De druiven voor deze wijn komen van vier verschillende percelen. Na de handmatige oogst worden de druiven van Cabernet Franc en de Carmen�re afzonderlijk gegist in roestvrijstalen tanks en Franse eikenhouten vaten. De koude maceratie voorafgaand aan de gisting (3-5 dagen) is bedoeld om de aromatische componenten van de druiven volledig te benutten. Na de fermentatie, waarbij uitsluitend spontane gisten worden gebruikt, rijpt de wijn voor 14 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Haras de Pirque is eigendom van de befaamde Italiaanse wijnfamilie Antinori en ligt 30 km ten zuiden van Santiago in een van de meest prestigieuze gebieden van de Maipo-vallei. Het is gelegen aan de voet van de Cordillera de Los Andes, bekend vanwege zijn unieke geografische en klimatologische omstandigheden.
�De Galantas Grand Reserve is een wijn die de levendige elegantie en finesse van het unieke terroir van de Maipo Andes Valley kan uitdrukken met de Cabernet Franc�, zo zegt wijnmaker Cecilia Guzman Arriagada over deze wijn. De druiven zijn afkomstig van de biologische wijngaarden van Haras de Pirque, gelegen in de Maipo Andes-vallei op meer dan 700 meter boven zeeniveau. Hier slaagt Cabernet Franc erin om zijn belangrijke potentieel maximaal tot uitdrukking te brengen, bijgestaan door de koele nachten van de uitlopers van de Andes.
De naam �Haras de Pirque� is een eerbetoon aan de oudste volbloedpaardenfokkerij in het land. Opgericht in 1892 op slechts een steenworp afstand van de wijnmakerij. Om dit eerbetoon kracht bij te zetten, is de wijnkelder ontworpen in de vorm van een hoefijzer. De kelder, gelegen op de heuvel, is ontworpen om het element zwaartekracht in alle fasen van de wijnproductie te integreren. Hierdoor wordt het gebruik van apparatuur beperkt en een hogere mate van energiebesparing en kwaliteit gegarandeerd.
In 2006 begon het wijnhuis met de ontwikkeling van biologische wijnen. Sinds 2016 zijn de rode wijnen biologisch gecertificeerd door het CERES-instituut. Dat betekent dat er alleen milieuvriendelijke producten worden gebruikt in het productieproces van de rode wijnen. Daarnaast houdt het wijnhuis zich voortdurend bezig met projecten gericht op duurzame en verantwoorde productie.
Met de kernwaarden elegantie, finesse, professionaliteit, duurzaamheid, ambachtelijk en kwaliteitsgericht, maken wijnmakers Cecilia Guzman Arriagada en Renzo Cotarella de mooiste wijnen. Het doel van Cecilia Guzman Arriagada is dan ook om het kwaliteitspotentieel van de wijngaarden van Haras de Pirque te maximaliseren, om wijnen te produceren met persoonlijkheid, karakter en een gevoel van verbondenheid.
�Respect wine, the territory where it�s made and all the people involved in the process. The only way to produce a truly great wine, a wine able to reflect the spirit of the winemaker and the territory where it is made, is to seek and perfect that delicate balance between these three factors�
– Renzo Cotarella
Extra informatie
Alcohol:14,50%
Wijn Spijs Combinatie:Rood vlees, wild, stoofschotels.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.