-
Voor het oog is de wijn gekleurd - aanvankelijk karmozijnrood, daarna met de jaren overgaand in de richting van donkere robijn. In de neus biedt het aanvankelijk een mand met klein rood en zwart fruit (aardbei, kers, zwarte bes, bosbes) dat later evolueert naar gekookte pruimen, peperige tonen en tonen van dier, kreupelhout, mos en paddenstoel. Het is levendig en gestructureerd in de mond met een goed afgeronde en soepele ruggengraat. Tannines en fruit gaan hand in hand. Deze wijn heeft volume en vruchtvlees. -
Een strenge selectie van levers, afkomstig van dieren die zijn gefokt volgens het Europees handvest voor goede landbouwpraktijken en dierenwelzijn. Producten gemaakt van ganzen die een GMO-vrij dieet hebben gevolgd (<0,9%). Foie gras, uitsluitend bereid door de chef-koks van Maison Feyel. Een recept dat al twee eeuwen onveranderd is, waarbij de subtiele mix van 11 kruiden en specerijen de foie gras parfumeert.